在人們生活和工作領域（yù），各種各樣（yàng）的塑料真空包裝比比皆是。輕便、密封、保鮮（xiān）、防腐、防鏽的塑料真空包裝遍及從食（shí）品到藥品、針織品（pǐn），從精（jīng）密產品製造到金（jīn）屬（shǔ）加（jiā）工廠及實驗（yàn）室等諸多領域。塑料真空包裝應用日益廣泛，推動了塑（sù）料真空（kōng）包裝機的發展，也對其提出了更高（gāo）的要求。

當（dāng）前（qián），食品包裝機械的研發正（zhèng）朝著高速、多功能化及控製智能化的方向發展，以（yǐ）適應市場需求。為滿交（jiāo）貨期（qī）的要求和降（jiàng）低工藝流通成本的需要，未來食品包裝機械（xiè）要（yào）求能夠進行高速生產。同時對一些產品，還要求包裝機械和生產機械相銜接，還可采用連續工作或多頭工（gōng）作方（fāng）式。此外，還降低廢品率及故障率，使正常的生產率得以（yǐ）提高，發展趨勢是使包裝機械進一步智能化。包裝機械追求包裝加工（gōng）一體化。有很多包裝新技術建立在包裝新思維之上。包裝新思維就意味著超脫現有（yǒu）的包（bāo）裝技術與產品，將其它相關技術組合應用（yòng）到包裝上形成新的（de）包裝（zhuāng）技（jì）術，這方麵包括包裝切割成型技術、包裝固化技術（shù）、包裝功能保護技術、包裝與加工結合技術（shù）、包裝功能借用技術。除前麵說的幾種外還應（yīng）有其它一（yī）些技術，如活鮮物的包裝技術。另外，隨著包裝新材料的出現，一些包裝過程中的技（jì）術也（yě）有了新的變化。如自枯拉伸纏繞膜的出現，使得裹包、收縮、捆紮等工序合為（wéi）一體，操作（zuò）得以簡化而且快捷。這種（zhǒng）包裝加工一體化解決了很多處理工藝，直接借用包裝機理，實現包裝加工一體化，使包（bāo）裝更具潛力和（hé）有效。

真空包裝的（de）特（tè）點如（rú）下：1、排除了（le）包裝容（róng）器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品腐敗變質。2、采（cǎi）用阻隔性（氣（qì）密性）優良的包裝材料及嚴格的密封技（jì）術和要求，能有效防止包裝內容（róng）物質的交換，即可避免（miǎn）食品（pǐn）減重、失味，又可防止二次汙染。3、真空包裝容器內（nèi）部氣體已排除，加速了熱量的傳導，這（zhè）即可提高熱殺菌效率，也避免（miǎn）了加（jiā）熱殺菌時，由於氣體的膨脹而使包裝（zhuāng）容器破（pò）裂。

在食品行業（yè），真空（kōng）包裝應（yīng）用非常（cháng）普遍，各種熟製品如雞腿、火腿、香腸等；醃製品如各（gè）種（zhǒng）醬菜以及豆製品、果（guǒ）脯等各種各（gè）樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包（bāo）裝。經（jīng）過真空（kōng）包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質（zhì）期。